说到菠萝蜜，大家脑海中有没有回荡着：“菠萝菠萝蜜，菠萝菠萝蜜，带我去带我去······”？作为北方的孩子，起初我只知道菠萝蜜是首被谢娜唱红到大江南北的歌曲，并不知道它是水果，更不知道它是世界上最重的水果！为了加深大家对它的印象，今天我详细的为大家介绍一下。
什么是菠萝蜜
菠萝蜜又称树菠萝、木菠萝，是桑科常绿乔木，是一种奇异的聚合果，由许多长在花轴上的雌花子房联合长成，呈不规则的椭圆形，果皮有软刺，果实硕大，一般每只重达5公斤左右，最大的可达30公斤以上，其重量及体积在水果中首屈一指，如果你一直认为榴莲比较重，那现在是时候更新观念了。菠萝蜜果实肥厚柔软，爽口清新，果香味四溢，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了波罗蜜，是瞒不过大人的。因此，菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。
菠萝蜜原产地主要在印度，在那里，它的栽培时间已经长达3000～6000年。在1000年之前，被引入中国种植，成为广西、云南等地的重要水果，并一直延续到了今天。至于为什么叫菠萝蜜呢，菠萝蜜这个名字跟佛教有着不解之缘，原本产自印度的菠萝蜜在明朝被传入了中国，当时被翻译为波罗蜜多，取自佛教名词Paramita的音译，意为“到彼岸”、“度”等。直到宋朝时，才有人改称他为“菠萝蜜”，一直到现在。
菠萝蜜的分类
在我国，菠萝蜜分为干、湿苞两大类型。所谓干、湿苞，是指果实种苞的品质和成熟后所含水分多少。
❥干苞菠萝蜜：果实生理成熟时香气浓，果肉味甜而香，吃之不厌，但不易消化，故不宜多吃。
❥湿苞菠萝蜜：苞肉水分多，质地释滑，味清甜，香味淡，吃之易消化。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值非常高，浑身都是宝，有着“热带水果皇后”的美称。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。食用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可促进阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，促进炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗生素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜富含膳食纤维，有天然轻泻剂作用，这种纤维对结肠粘膜有保护作用，并能绑定结肠内的致癌物质。新鲜果实含有少量维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素和β-玉米黄质等类黄酮色素，这些化合物有抗氧化剂作用，并对视力有好处。维生素A也是保持黏膜和皮肤健康所需要的营养素。
此外，菠萝蜜还是抗氧化剂维生素C的丰富来源，每100g菠萝蜜能提供维生素C 13.7毫克，这相当于日建议摄入量的23%。吃维生素C含量丰富的水果能帮助身体更好的抵御感染并清除有害自由基。菠萝蜜也是少量含B族复合维生素的水果之一，其中以维生素B6，烟酸，核黄素和叶酸的含量最高。
菠萝蜜核千万别扔
同菠萝蜜果肉一样，菠萝蜜核的营养价值同样高得惊人。菠萝蜜核中丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症等还有一定的防治功效。所以，下次在吃菠萝蜜的时候，可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。
菠萝蜜核两个最佳功效
益气通乳：产后的妈妈如果奶量少或者乳汁不通的话，可以煮点菠萝蜜核食用，可有效让乳汁量增多。
减肥瘦身：菠萝蜜核含有的丰富营养物质，能分解体内蛋白质、脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收，达到减肥瘦身的效果。
菠萝蜜核食用方法
盐水煮菠萝蜜核：热锅将水烧开，放入菠萝蜜核和少许盐，温火煮约15分钟即可捞出食用。还可以利用这个方法就着大米煮粥喝。
炒菠萝蜜核：将菠萝蜜核在清水中浸泡搓掉上面的黄色软膜，然后放到水里煮熟后捞起来，凉油下锅，用小火慢炒一分钟，炒到颜色金黄就可以了，吃起来香浓软糯跟栗子一样，是一道非常方便的小菜。
菠萝蜜核煲汤：菠萝蜜核可搭配鲫鱼等食材煲汤，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用，味道鲜美。
菠萝蜜的挑选方法
看颜色
成熟的菠萝蜜应该是金黄色的，如果是绿色的就说明还未成熟，如果是黑色的就是放的时间太长了。表皮上最好不要有黑斑，否则表示放置时间很久了。挑选表壳完整没有破损的，否则细菌进入，很容易烂。
看“小疙瘩”
要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表还在生长状态，而圆润的说明已经长成了。
看大小
如果买一整只的话，最好买大个、闻起来气味比较香的，这样的一般成熟度会比较好。
看果肉
不新鲜的菠萝蜜果肉会流出水，而新鲜的则很饱满。
菠萝蜜的食用禁忌
关于过敏
有些人吃了菠萝蜜之后会发生过敏反应，就像食用芒果后有的人会出现皮肤潮红、搔痒、风团、腹部疼痛等过敏症状一样。
建议可以先将菠萝蜜的果肉放在淡盐水中浸泡数分钟后再食用，这种方法可一定程度上避免过敏反应的发生。
注意适量
菠萝蜜吃得过多，很容易使我们产生胸闷呕吐的症状，火力较旺的人群吃多了还会引起上火，同时还可能对内脏产生一定的伤害。所以吃菠萝蜜一定要适量。
不宜与蜂蜜同食
蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，很容易产生胀气的情况，还可能会导致腹泻。
糖尿病人不宜
菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，不能及时分解这样大量的糖分。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。
菠萝蜜确实是一种营养价值很高的水果，但同时它的热量也很高，因此大家在吃菠萝蜜的时候可要克制自己，千万不要贪多哦。
